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케이터링(catering)이란?
케이터링(catering)은 결과론적으로 음식을 공급한다는 의미다
현재는 출장연회(Outside Catering)라는 뜻이 내포돼 주로 사용된다. 과거에는 특권계층이나 기업
또는 항공사(기내식)에서 주로 사용하였으나 지금은 대중화에 속도를 내고 있다.
또한 ,고정된 한정적인 장소를 벗어나 고객의 시간과 여건에 맞춰 진행되며, 음식서비스 외에 주류
집기,소품 등 행사에 필요한 전반적인 세팅이 이뤄진다.